आइए स्वीकार करते हैं, हम सभी के दिल में दक्षिण भारतीय व्यंजनों के लिए एक सॉफ्ट कॉर्नर है। चाहे वह डोसा की थाली हो, इडली हो या नाश्ते के लिए उपमा और बहुत कुछ, दक्षिण भारतीय भोजन हमारे स्वाद पैलेट को प्रभावित करने में कभी असफल नहीं होता है। इस क्लासिक व्यंजन ने हमें खाने के लिए प्रचुर मात्रा में व्यंजन दिए हैं। इसलिए, इन व्यंजनों का कारण है कि हमारे लिए एक गजियन व्यंजनों में से एक व्यंजन चुनना मुश्किल है। यदि आप देश भर में पाक कला के रत्नों की खोज करना पसंद करते हैं और दक्षिण भारतीय भोजन कुछ ऐसा है जो आपको रोमांचित करता है, यहां हमने कुछ स्वादिष्ट स्ट्रीट-स्टाइल दक्षिण भारतीय स्नैक्स को शॉर्टलिस्ट किया है। हम आपको शर्त लगाते हैं, इनमें से हर एक रेसिपी आपको और अधिक के लिए छोड़ देगी। इसके अलावा, ये स्नैक्स आपके साथ पेयर करने के लिए परफेक्ट हैं’शाम की चाय’। तो हम किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं? आइए सूची के साथ आरंभ करें।
यहां 5 दक्षिण भारतीय स्ट्रीट-स्टाइल स्नैक्स की सूची दी गई है जिन्हें आप घर पर आजमा सकते हैं:
हमारी सिफारिशें:
1. उगानि
आइए इस सूची के साथ किकस्टार्ट करें। उगानी दक्षिण भारत की सड़कों पर सबसे लोकप्रिय नाश्ते या ब्रंच भोजन में से एक है। इस व्यंजन को वागनी, बुगनी या बुरुगुला उपमा के नाम से भी जाना जाता है और यह घर पर बनाने वाली सबसे आसान चीजों में से एक है। आश्चर्य है कि कैसे? यहाँ क्लिक करें।
2. अम्बोड (दाल वड़ा)
सामग्री के मामले में दक्षिण भारतीय शैली की अंबोड रेसिपी में कई विविधताएँ हैं। कुछ लोग बैटर में सौंफ का उपयोग करते हैं, अन्य लोग इसके बजाय करी पत्ते का उपयोग करना पसंद करते हैं। यह रेसिपी कुछ मूल सामग्री जैसे चना दाल, करी पत्ता, धनिया पत्ती, हिंग, हरी मिर्च और बहुत कुछ के साथ बनाई गई है। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें।
3. स्ट्रीट-स्टाइल आंध्र डोसा
आंध्र डोसा, जिसे करम डोसा भी कहा जाता है, आंध्र प्रदेश का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। पतले और कुरकुरे डोसे को विशेष लाल मिर्च की चटनी के साथ लगाया जाता है और लहसुन-बेसन के साथ छिड़का जाता है। सीपूरी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें।
अन्य व्यंजन जिन्हें आपको अवश्य आजमाना चाहिए:
4. बन पैरोटा
आगे यह अनूठी रेसिपी है जिसे बन परोट्टा कहा जाता है। यह रेसिपी मदुरै का एक प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है जिसे आमतौर पर किसी भी स्वादिष्ट करी के साथ जोड़ा जाता है। बन परोट्टा एक बन के आकार का होता है और सामान्य मालाबार परोटे की तुलना में अधिक फूला हुआ भी होता है। पूरी रेसिपी के लिए, यहां क्लिक करें।
5. कोथू परोट्टा
यहां हम आपके लिए एक और पराठा रेसिपी लेकर आए हैं। यह सबसे स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय स्ट्रीट फूड में से एक है जिसका आप नमूना ले सकते हैं – गर्म भाप लेना, स्वाद के साथ फटना (अक्सर तेज) और ब्रेड, अंडे और मांस के साथ खुद का भोजन। पूरी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें।
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अब जब आप व्यंजनों को जानते हैं, तो प्रामाणिक दक्षिण भारतीय स्ट्रीट-स्टाइल स्नैक्स के स्वाद का आनंद लेने के लिए उन्हें घर पर आज़माएं और हमें बताएं कि आपको नीचे टिप्पणी अनुभाग में कौन सा सबसे ज्यादा पसंद आया। ऐसे और लेखों के लिए बने रहें!
