यह वर्ष का वह उत्सव का समय फिर से है। बहुत सारे लोगों ने अपने नए साल की शुरुआत उत्साह से की (गुड़ी पड़वा और उगादी)। इसके अलावा, चैत्र नवरात्रि भी शुरू हो गई है और हम में से अधिकांश नौ दिनों तक चलने वाले इस उत्सव को लेकर उत्साहित हैं। इस वर्ष चैत्र नवरात्रि 2 अप्रैल, 2022 को शुरू हुई और 11 अप्रैल, 2022 को दशमी के साथ समाप्त होगी। इस अवधि के दौरान लोग नौ दिनों तक उपवास रखते हैं। वे सात्विक भोजन करते हैं और मांसाहारी भोजन और शराब से परहेज करते हैं। यदि आप कुछ परेशानी मुक्त व्रत-अनुकूल व्यंजनों की तलाश में हैं, तो आपकी खोज यहां समाप्त होती है। हम आपके लिए लाए हैं कुछ ऐसी रेसिपी जो बनाने में आसान, व्रत के अनुकूल और कुछ ही समय में तैयार की जा सकती हैं। इन व्यंजनों को फूड व्लॉगर पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल ‘कुक विद पारुल’ पर क्यूरेट किया है। इन स्वादिष्ट व्यंजनों को देखें।
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यहां आपके लिए 6 व्रत-अनुकूल व्यंजन हैं:
व्रत के अनुकूल इडली:
जी हां, आप गरमा गरम पाइपिंग प्लेट का स्वाद ले सकते हैं इडली व्रत के दिन। तुम कैसे हो, पूछो? सूजी या चावल के घोल की जगह साबूदाने का ही इस्तेमाल करें। इसे आप मूंगफली की चटनी के साथ भी खा सकते हैं. अतिरिक्त ज़िंग के लिए, हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें।
व्रत के अनुकूल साबूदाना:
साबूदाना नवरात्रि उत्सव के दौरान एक जाने-माने विकल्प है। और, अगर आप ऐसे व्यक्ति हैं जो दिलकश रास्ता अपनाना पसंद करते हैं तो यह नुस्खा सिर्फ आपके लिए है। आपको बस टमाटर, कुछ जीरा, हरी मिर्च और करी पत्ते चाहिए।
मखाना पेड़ा:
मखाना पेड़ा एक उत्तम स्वास्थ्यवर्धक मीठा व्यंजन है जो आपको स्वाद को तृप्त करने के लिए चाहिए। नाम से मत जाओ। नुस्खा काफी सरल है। सर्वश्रेष्ठ भाग? आपको तैयारी सूची के लिए किराने की खरीदारी पर जाने की आवश्यकता नहीं है। बस उन्हें अपने किचन रैक में देखें।
व्रत के अनुकूल क्रिस्पी पैनकेक:
जी हां, इसकी भी एक रेसिपी है। आप इन्हें कच्चे आलू से बना सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा अदरक और भुना जीरा डालें।
फलाहारी साबुदाना पाक:
क्या हमने आपको नहीं बताया कि उपवास के मौसम में साबूदाना सबसे अच्छा विकल्प है? और, हमारे पास स्टोर में एक और नुस्खा है। यह सभी मिठाई प्रेमियों के लिए है। तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? अपनी रसोई में भागो और जाओ।
व्रत शीघ्र काटने:
यदि आप नवरात्रि पार्टी की मेजबानी कर रहे हैं तो यह व्यंजन आपकी सूची में होना चाहिए। क्या हम इसे रात का शोस्टॉपर कह सकते हैं? उस अतिरिक्त ओम्फ के लिए – इसे धनिये और नारियल की चटनी के साथ परोसें।
विस्तृत नुस्खा वीडियो पर एक नज़र डालें:
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आशा है कि उपवास के दौरान ये छह व्यंजन आपकी मदद करेंगे। हैप्पी चैत्र नवरात्रि 2022, सभी को!
