अगर ‘भैया और तीखा देना‘ वे शब्द हैं जिनसे आप जीते हैं, आप सही जगह पर आए हैं! मिर्च भारतीय व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है और हम उनके बिना बस नहीं कर सकते। वे भारतीय खाना पकाने की सबसे प्रमुख विशेषताओं में से एक हैं और आप में से कई लोग इस बात से सहमत होंगे कि ताज़ी मिर्च किसी भी रेसिपी में जो किक लाती है वह अपूरणीय है। गर्मी हमें उन्हें नियमित रूप से काटने से नहीं रोकती है और न ही यह हमें विभिन्न तरीकों से उनका आनंद लेने से रोकेगी। यदि आप तीखी और मसालेदार सभी चीजों के प्रशंसक हैं, तो आपको यह जानकर अच्छा लगेगा कि हमने व्यंजनों की एक सूची तैयार की है जिसे आप विभिन्न प्रकार की मिर्च से बना सकते हैं। पकौड़े से लेकर सब्जी तक, यहां 5 ऐसी रेसिपीज हैं जो बहुत सारी मिर्च से बनी हैं जो पूरी तरह से प्रचार के लायक हैं।
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भारतीयों को मसालेदार खाना बहुत पसंद होता है।
मिर्च से बनी 5 स्वादिष्ट रेसिपी:
1. मिर्ची का अचार: (हमारी सिफारिश)
मिर्ची का आचार सबसे अच्छी भोजन संगत में से एक है और इसके बारे में कोई बहस नहीं है। कुछ लोग इसे मसालेदार से अधिक तीखा बनाते हैं और कुछ इसे मसाला के साथ भरना पसंद करते हैं, इस आचार का आनंद लेने का आपका पसंदीदा तरीका जो भी हो, परम किक मिर्च की गर्मी है जो पकवान को अविस्मरणीय बनाती है। बनारसी से गुजराती तक, यहाँ 5 मिर्ची आचारों की सूची दी गई है जिसे आप घर पर बनाने की कोशिश कर सकते हैं।
2. मिर्ची का वड़ा:
अति-मसालेदार हरी मिर्च का एक हल्का संस्करण, यह मिर्ची का वड़ा बड़ी हरी मिर्च के साथ बनाया जाता है जिसका आनंद सभी उम्र के लोग ले सकते हैं! मिर्ची वड़ा मानसून का एक पसंदीदा नाश्ता है, लेकिन किसी भी दिन इसका आनंद लिया जा सकता है। जिस स्टफिंग और चटनी के साथ आप इसे जोड़ते हैं, वह डिश को तुरंत हिट कर देती है! व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें।
3. हरी मिर्च की सब्जी:
पूरी, पराठे और रोटी के साथ परोसने के लिए एकदम सही सब्ज़ी, मिर्ची की सब्ज़ी ज़रूर ज़रूर ट्राई करें। यदि आप चाहें तो हल्की मिर्चें बना लें या मिर्च के ताप स्तर को कम करने के लिए अधिक से अधिक बीज निकाल दें। बेसन से बनी एक सुस्वादु ग्रेवी में तली हुई मिर्च और ढेर सारे मसाले डाले जाते हैं, ताकि किसी भी दिन इसका आनंद लिया जा सके। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें।
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मिर्च भोजन को एक निर्विवाद किक देती है!
4. मिर्ची का कूटा:
यह राजस्थानी मिर्ची का कूटा उन झटपट बनने वाले व्यंजनों में से एक है जिसे आप किसी भी थाली में स्वाद बढ़ाने के लिए बना सकते हैं। हरी मिर्च को कुचल कर गरम मसाले, दूध और थोड़ी सी चीनी के साथ पकाया जाता है. यह पारंपरिक राजस्थानी व्यंजन खतरनाक रूप से उग्र है और निश्चित रूप से बेहोश दिल वालों के लिए नहीं है! व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें।
5. मिर्ची का सालन:
बिरयानी के साथ एक प्रसिद्ध संगत, मिर्ची का सालन को अन्य सरल व्यंजनों के साथ भी बनाया जा सकता है। हैदराबादी मिर्ची का सालन मिर्च, मूंगफली और कई तरह के मसालों से बनाया जाता है। यह मूंगफली, खसखस, नारियल से बनी गाढ़ी और स्वादिष्ट ग्रेवी बनाकर और अन्य सामग्री के साथ पकाकर बनाई जाती है। हरी मिर्च को बिरयानी, पुलाव, रोटी या चावल के साथ गर्मागर्म परोसने से पहले ग्रेवी में डाला जाता है। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें।
वहां आप जाएं, इन स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ गर्मी बढ़ाएं। बहुत मुश्किल? यहाँ एक है ठंडी गर्मियों की मिठाइयों की बोनस सूची एक उग्र भोजन के बाद आपको शांत करने के लिए।
